أفكار مشاريع

مشروع مصنع جبنة رومي

اعلان
Loading...

مشروع مصنع جبنة رومي ، تُعد من أكثر المأكولات والأشهر نوع من أنواع الجبن المستخدمة عالمياً في الوقت الحالي والمحببة لدى الكثير من الأشخاص بشكل كبير هي الجبن الرومي كما يمكن أن تدخل في الوجبات السريعة والتي تعمل على إضافة مذاق رائع ومحبب في الوجبات.

اعلان
Loading...

إذا فكرت في البدء وتنفيذ مشروع مصنع جبن رومي فأنت ستحظى دائماً بنجاح مستمر ودافع قوي للربح الهائل في حياتك، لكن يوجد بعض من الأدوات والمعدات والعوامل التي يجب اتباعها ولازمة عند تنفيذ هذا المشروع مصنع الجبن الرومي.

اعلان
Loading...

مشروع مصنع جبنة رومي

العوامل اللازمة لتنفيذ مشروع مصنع جبن رومي

يجب أن يكون المكان المراد به تنفيذ المشروع واسع وكبير حيث يتم وضع كل ما تريده وما يلزم للجبن الرومي في مكانه المخصص به.

اعلان
Loading...

الهدف في العمل على هذا المشروع هو صناعة جبن رومي مميز والذي يحتوي على مجموعة من المواصفات الجيدة والتي يتم بيعها في السوق للتجار.

اعلان
Loading...

يجب المعرفة التامة والكاملة عن كيفية تخزين الجبن الرومي وكيفية صناعته حتى يتم الحصول على جبن رومي قديم أو متوسط أو جديد وذلك من خلال ما نوضحه لك واتباعه بكل تفاصيل لأنها مهمة جداً.

اعلان
Loading...

يمكن العمل على صناعة الجبن في المنزل من خلال الطرق اليدوية ويتم بيعها في السوق أو عرضها بعروض مختلفة وأقل للتجار والسوبر ماركت.

اعلان
Loading...

الأدوات المراد توافرها في مشروع مصنع الجبن الرومي

يوجد بعض من الأدوات التي يجب توافرها في المشروع للعمل في صناعة جبن رومي وأيضاً الكثير من أنواع الأجبان المختلفة، ومن هذه الأدوات هي:

اعلان
Loading...
اعلان
Loading...
  • يجب توفير مضخات.
  • يجب أن يكون متوفر غلاية.
  • معمل تحاليل.
  • مكابس ضغط.
  • يجب توفير سخان.
  • ميزان حساس ورقمي.
  • أحواض تجبن.
  • يجب توفير ترابيزات مصنوعة من الاستانلس.
  • منفحة، أدلة.
  • يجب توفير لبن كافي في المصنع مقسوم ومكون من لبن جاموسي، ولبن بقري.

خطوات لكيفية صناعة الجبن الرومي

لصناعة الجبن الرومي لها عدة مراحل مختلفة حيث يتم صناعتها في ثلاث مجموعات وهي:

اعلان
Loading...
  • أساسيات الجبن

وهذه الخطوة لضمان جودة اللبن والذي يعمل كدور مهم ومؤثر على الجبن، لذلك لابد التركيز والحرص على جودة الحليب وصحته ويجب أن يكون طازج عند استلامه وما يميز الحليب هو الدهن، والجوامد، والبروتين.

اعلان
Loading...

يجب التحكم في رجة الحموضة وتعديل نسبة الدهن مع تقارب لنوع الجبن المراد تصنيعه، حيث يمكن عمل جبن من حليب كامل الدسم، وجبن مصنوع من نصف الدسم والتي يمكن عمل جبنة دوبل كريم كما تُعرف، وأيضاً يتم عمل جبن قريش من الحليب النصف الدسم أو كامل الدسم.

اعلان
Loading...
  • تسوية اللبن

في بدايات تسوية اللبن سوف تلاحظ تكتلات وهذه الخطوة لها لكل نوع من أنواع الجبن مخصصة له، حيث أنها تكون من أكثر المراحل المساهمة في سرعة زمن صناعة الجبن مع سرعة انفصال الحليب عن المياه وهي ما تُسمى بالشرش.

اعلان
Loading...

يمكن إضفاء نكهة متميزة وخاصة بها والتي تعطي لكل من أنواع الجبن نكهة رائعة ومميزة.

اعلان
Loading...
  • عملية تجبن الحليب

عند عملية تجبن الحليب وهي عبارة عن منفخه حيث تتوقف هذه العملية على مدى قوة المنفخة والتي يتم
استخدامها على أي نوع من أنواع الجبن، كما يمكن التوقف عليها عند عملية التجبن، تستغرق هذه العملية
حوالي نصف ساعة عند صناعة كل أنواع الجبن ماعدا الجبن الدمياطي، حيث تستغرق الجبن الدمياطي على
درجة حرارة 40 درجة مئوية.

اعلان
Loading...

يوجد بعض من العوامل التي تعمل على تبطئ في عملية التجبن مثل انخفاض نسبة اللكازين والتي تعمل على
تعرض الحليب لدرجة حرارة عالية يجب الحظر من ذلك.

اعلان
Loading...
اعلان
Loading...
اعلان
Loading...

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى